#لازانیا با ورقه نیم پخت در فر ،ماکروفر و گاز
#سس مخصوص لازانیا
سلام دوستان عزیزم ، بابت محبتی که بمن دارید ممنونم. تو این دستور روش درست کردن لازانیا با ورقه نیم پخت یعنی نیازی به جوشاندن و آبکش کردن نداره رو توضیح دادم.البته با هرسه روش فر، ماکروفر و گاز.این لازانیا در همه سوپر مارکت ها موجوده. موادی رو که برای میان لازانیا دوست دارید و همچنین سس لازانیارو آماده کنید.من از مایه ماکارونی+قارچ+فلفل دلمه استفاده میکنم.1. تو یه کاسه آب ولرم شیر ، لازانیا هارو دو دقیقه خیس کنید(میتونید مثل دستور پاپیون آخر سر آب یا شیر روی لازانیا بریزید ولی بنظرم خوب نمیشه چون هم موادو شناور میکنه وهم لایه های زیری رو شل ولی لایه های بالایی خشکتره، اما اینطوری همه ورقها نرم و یکدسته بازم میل خودتونه) .2. کف ظرفتون رو خیلی کم چرب کنید. 3. یک لایه ورق خیس خورده بچینید ، روش سس گوجه بزنید ، مواد گوشتی بریزید وروش سس مخصوص اگه دوست داشتید کمی پنیر بریزید(من نمیریزم چون هم خیلی سنگین میشه و هم سس خودش لایه هارو می چسباند ولی بزنی خیلی خوشمزه تره).
4.مرحله 3رو تکرار میکنیم تا لایه آخر. 5. برای آخرین لایه سطح لازانیا رو کامل با سس مخصوص میپوشونیم ، روش پنیر ریخته و ادویه خود لازانیا درون بسته هست رو روش میپاشیم.
6. درون ماکروفر با قدرت 100درصد 10 دقیقه.
6. درون فر از قبل گرم شده با درجه 180 45 دقیقه.
6. روی گاز باحرارت کم و شعله پخش کن 45 دقیقه.
7. اگه خواستید روش برشته بشه درون فر یا ماکروفر 2 دقیقه در حالت گریل قرار میدیم.(من نذاشتم)
#سس مخصوص لازانیا
4 ق غ آرد سفید ، 4 لیوان شیر ، 100 گرم کره ، نمک و فلفل و آویشن بمقدار لازم.ابتدا آرد ونمک رو دوبار الک میکنیم تا سبک بشه. سپس روی حرارت تفت میدیم تا از خامی درآد و کمی تغییر رنگ بده. کره رو اضافه کنید وبه تفت دادن ادامه دهید. شیر را قاشق قاشق اضافه کنید تا گلوله نشه و هربار هم بزنید تا تمام شود. ادویه رو اضافه کنید و تا زمانیکه قوام بیاید هم بزنید. نه خیلی شل ونه سفت.
نکته خیلی مهم:از هر دستوری که برای پخت لازانیا استفاده میکنید.اگر میخواهید لازانیای نرمی داشته باشید و لایه های لازانیا خوب بهم بچسبند و لازانیای خوشمزه ای همچون رستوران ها داشته باشید حتما حتما حتما این سس را در لایه های لازانیا استفاده کنید.
از همه شما بزرگواران که بمن کمترین لطف دارید ممنونم.